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作者:admin人气:发表时间:2018-03-03 19:21

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    各地加快核桃深加工 分选、真空冻干设备来助力

      发布时间:2019-05-13 19:04

      昨天笔者和妹妹通电话,正在上高中的妹妹忙不迭的向笔者抱怨爸妈买了一堆核桃给她补脑,说自己一点都不想吃,放着就被骂了。同样经历过这段时光的笔者只好对妹妹表示了深刻的同情。说实话,核桃补脑的效益让很多人相信,想当年六个核桃就凭借“经常用脑,多喝六个核桃”的广告语将产品推向年销150亿。但其实,核桃除了补脑,还有益于心脏、血管等器官的健康。我国各地就在不断挖掘核桃的效益,通过深加工手段不断提升核桃附加值。

      新疆叶城拥有58万亩核桃,然而即便守着“矿山”仍然不少人属于贫困户。原来,这里人们只单一售卖核桃,产品附加值不高,经济效益低下。为改变这种现象,新疆叶城引进7家核桃深加工企业,形成核桃乳、核桃油、核桃蛋白粉、核桃分心木养神茶、核桃壳活性炭、核桃青皮单宁、核桃麻糖、枣夹核桃等“一条龙”产业链。

      至此,人们发现原先当做肥料扔掉的青皮、核桃壳、分心木都是能够卖上价格的宝贝。并且通过分选设备对核桃进行分级,能够让一等品核桃仁卖出每公斤45元的高价,三等品核桃仁也能卖到30元钱。看到核桃产业的巨大效益后,该地六口参与核桃产业中,农牧民人均收入四成由核桃产业提供。

      安徽绩溪的核桃产业口碑在省内不如宁国,走出省外则比不过浙江临安。因此空有好果却卖不上好价。为改变这种现象,该地着手发展核桃深加工,组建了核桃机械化生产专业合作社,在合作社引进了清洗机、去蒲机、蒸煮锅、烘干机等设备。人们发现如果直接将核桃出售则售价在4、5块钱左右,而经过去蒲机、烘干机则能将价格提升6-10倍。

      除此之外,去年还招商引资进由詹氏食品及三只松鼠合资设立的食品公司。通过龙头企业的带动作用,目前绩溪西南边已形成一个山核桃产业集聚区,吸引了临安10家加工企业抱团入驻。这些企业的入驻使绩溪逐步由山核桃主产区向主市场转变,不断强化本土山核桃品牌,延伸品牌影响力。

      在核桃深加工领域里,将核桃制作成添加剂进行更多食品的制作也是其中的一个方式。云南就有咖啡企业成功研发出冻干核桃蛋白粉,这种粉末能够代替植脂末添加进速溶咖啡中。据悉速溶咖啡中添加植脂末已经是行业常态,但在这一过程中会伴生一部分反式脂肪酸,对人的身体健康造成影响,已经有多个国家出台了对应的管理标准。

      而冻干核桃蛋白粉利用真空冻干设备留存核桃当中的高蛋白质,可以替代植脂末在速溶咖啡中的相应作用且不含反式脂肪酸。据悉,我国速溶咖啡中植脂末的消费量每年在180万吨左右,冻干核桃蛋白粉的成功研制,可以带动云南核桃产业从原料供应迈向精深加工,提升产业附加值。

      当前,我国各地不断创新核桃深加工手段,多方面延伸核桃产业链。相信我国核桃产业在这些地方、企业的推动下,将衍生出更多深加工品类,加快产业发展速度。

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